Elia Rizzo ha scelto Molteni!

Elia Rizzo blasonato Chef del Desco, uno dei locali più famosi di Verona (due stelle Michelin), ha scelto Molteni come alleata per la sua decima avventura intitolata “I masenini”. Stiamo parlando della trattoria delle trattorie che ha aperto i suoi battenti su Castel Vecchio (Verona) lo scorso agosto.

L’ambiente è molto particolare: pareti gialle ispirate ai cromatismi di Matisse e quadri moderni, pavimenti a scacchiera bianca e nera, arredi in legno, tovagliati bianchi e soffitto con travi a vista il tutto nella pura architettura di un palazzo quattrocentesco incastonato nei vicoli del centro cittadino.

E pensare che fino a poco tempo fa c’era un’autorimessa per macchine di lusso!!!

Una cucina a vista offre un nuovo spettacolo ai visitatori:è il palcoscenico del gusto, sul quale va in scena l’arte culinaria e dove i sapori sono i protagonisti assoluti. L’allestimento esalta la continuità con la sala, dai piani in granito nero ai pavimenti in ceramica che simulano il legno, alle attrezzature di cucina tutte confezionate su misuranei cromatismi più amati dallo chef.

Al suo interno spicca il blocco centrale Molteni (5 metri e 30 x 1 e 10 in un elegante bianco inglese), sul quale i classici fornelli a gas, indispensabili per le cottura al salto, sono affiancati da cuocipasta e piastre elettriche in ecotop, una funzione di cottura tra le più innovative che, al contrario delle normali piastre in acciaio, constente di ridurre la dispersione termica di circa il 60%.

L’ergonomia va a braccetto con l’estetica: lo confermano il soffitto aspirante e la cappa sopra il girarrosto Molteni, qui presente nella versione più scenografica.

Fra gli obiettivi anche la facilitazione delle operazioni di pulizia: dai banchi di lavoro, realizzati su misura e rispondenti ai più alti livelli di igiene ai fornelli a gas con vasca anitdebordamento che, debitamente riempita con un sottile strato d’acqua, evita la formazione d’incrostazioni e consente di pulire senza fatica.