Una sofisticata "dimora patrizia di campagna" nel cuore del Chianti.
VILLA BORDONI, un'atipica villa aristocratica del XVI secolo, è nascosta tra le colline grigio-verdi appena sopra Greve, capitale della regione del Chianti Classico.
Scoperta nell'inverno del 2002 da David e Catherine Gardner, scozzesi naturalizzati fiorentini, la Villa rappresentava la proprietà ideale per realizzare il loro sogno di aprire un albergo di campagna di lusso, discreto ma autentico. Dopo anni di restauro la Villa ha ritrovato la sua sobria eleganza patrizia originale, aprendo le porte agli ospiti nella Primavera del 2006.
L'Hotel è circondato da un giardino all'italiana ed i 6 ettari di uliveti e vigneti che lo circondano creano una cornice di semplice ed essenziale eleganza, idilliaca per i visitatori. In questo disegno si inseriscono, in modo armonico e discreto, l'area della piscina e della paletra-gazebo all'aperto, eclettico esempio di "fitness con vista".
La struttura offre in tutto 10 camere tutte arredate con gusto e originalità recuperando pezzi unici ed inusuali complementi di arredo, per ridare agli ambienti il senso originario di "casa".
Villa Bordoni, forte dell'esperienza di David e Catherine nella ristorazione di qualità, offre, nel proprio ristorante, una cucina di territorio particolarmente genuina e ricercata, in cui le materie prime, siano esse pasta o verdue, ortaggi, pesci o carni, sono le vere protagoniste. La preparazione ed i piatti, affidati allo Chef Francesco Fineo, divengono così un "viaggio sul territorio".
Lo spazio-cucina, "cuore pulsante" della casa che si apre a vista sulla sala ristorante, ospita un' isola di cottura Molteni, smaltata di nero e con rifiniture in acciaio e cromo, creata su misura secondo le specifiche del cliente.
Adiacente all'ingresso, scavata a vivo nella roccia calcareadelle fondamenta, un tempo cella della torre originaria della Villa, si trova la Cantina di Villa Bordoni, che propone un'ampia selezione di grandi etichette spesso introvabili sul mercato.