La tradizione di Molteni incontra l'atmosfera unica della "Taverna del Buttero"

Il ristorante è situato fra Sant’Agnello, Piana di Sorrento, Sorrento e Positano e offre ai propri ospiti una proposta originale: non si tratta del tipico ristorante specializzato in piatti a base di pesce ma di una tipica “Taverna” in grado di soddisfare anche i palati più esigenti attraverso una cucina mediterranea rivisitata.

L’arredamento interno è caratterizzato da pietre vive, mobili in legno, soffitto a travi e un imponente camino che trasmettono una sensazione di calore. L’ingresso invece, anticipa lo stile culinario: farro, fagioli, provolone del monaco, diavoletti ripieni al tartufo, salami nostrani sono un richiamo alla vita di campagna.

I coperti sono 60 all’interno e 30 nella veranda esterna, tutti i tavoli sono decorati in modo semplice con oggetti in creta, vasetti di fiori e lampade ad olio verde per esaltare l’atmosfera rustica.

Gli chef realizzano piatti sempre diversi utilizzando i prodotti locali e stagionali, il menu è caratterizzato da ravioli, tagliolini, pappardelle e scialatielli preparati seguendo la tradizione e conditi alla siciliana o con i frutti di mare. Un altro piatto della casa è il filetto di maialino casertano affumicato in forno con erbette aromatiche essicate. I dolci nascono dall’arte pasticciera dello chef che propone tradizionali millefoglie al ciioccolato dalla sfoglia leggerissima e dolci di ricotta.

Queste opere culinarie nascono non solo dalla passione e creatività degli chef ma anche dalla presenza in cucina di un aiutante fondamentale: un blocco Molteni di colore blu che lo stesso chef ha definito come “una gran bella macchina!” composta da 6 fuochi, cuocipasta, un lato per i primi, un altro per i secondi e una piastra dalle grandi prestazioni. Fra le altre attrezzature spicca il forno convezione/vapore Electrolux per le diverse cotture.

Il ristorante “La Taverna del Buttero” ha scelto l’esclusività di Molteni per rendere i propri piatti e l’atmosfera unici, creati su misura per soddisfare le esigenze della clientela.

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