San Pietro, la terrazza più suggestiva del mondo.

Il San Pietro di Positano, la cui terrazza è stata definita dal New York Time “ la più suggestiva del mondo”, uno dei luogi del mito della costiera Amalfitana. Realizzato nel 1970 è diventato da subito meta di molti personaggi della cultura e dello spettacolo di tutto il mondo come Sidney Poitier, Dustin Hoffman, Poeter O’Toole, Barbara Streisand e Tina Turner. La struttura, più volte inserita nelle classiche degli hotel più belli del mondo, nell’87 è entrata nella prestigiosa catena Relais&Chateaux.

A disposizione degli ospiti troviamo una splendida piscina che domina la baia dall’alto, un centro fitness, un centro benessere, un ristorante centrale e, dal 16 giugno scorso, il ristorante Carlino con la sua brigata di cucina composta da 32 elementi capitanati da Alois Vanlangenaeker, coadiuvato dal sous-chef Antonio Villani.

Al centro della cucina, a vista, troneggia il blocco Molteni: 2800 x 1300 mm di potenza elettrica ed estetica unica nel suo genere, scelta dal cliente sia per le ottime prestazioni sia per la possibilità di personalizzare il blocco. Di colore nero con rifiniture al cromo, la cucina Molteni è stata pensata e costruita per avere tre diverse zone di preparazione: a sinistra gli antipasti, al centro i primi e a destra c’è l’isola dedicata ai piatti freddi, alle insalate e ai dessert.

Per la carne ed il pesce, invece, si è scelto il caratteristico e sempre affascinante girarrosto Molteni di colore nero con rifiniture in acciaio e cromo. Tra le funzioni di cottura del blocco, quella principale è sicuramente la piastra induzione “total surface”, di cui esistono solo 7 esemplari al mondo (e di questi ben 3 sono in Campania): 840 x 740 mm di superficie in vetro ceramica utilizzabile dalla Chef per cuinare in ogni sua parte. A completare l’allestimento un cuocipasta, una salamandra, un “rechaud” per mantenere i piatti alla temperatura ottimale ed un forno elettrico. In modo al quanto originale si è scelto di adibire a libreria per testi di cucina i vani aperti presenti sul lato esterno del blocco.

Del tutto particolare il trasporto: viste le dimensioni del blocco unico e la scoscesità del terreno adiacente, la Molteni è arrivata via mare su una tonnara.!!!

Il resto della cucina è attrezzata tutta by Electrolux Professional: da sottolineare la cappa aspirante a tutto soffitto che sormonta il blocco Molteni e la nuova lavastoviglie della gamma “Wine Line” che garantisce bicchieri e posate più scintillanti che mai.

L’essenza del marchio Molteni si unisce alla filosofia della catena Relais&Chateaux: charme, cucina e carattere.