Grandi Cucine per Grandi Vini
Grandi cucine per grandi vini, è questo il principio ispiratore che ha portato la famiglia Biasiotto a scegliere Molteni per la sala degustazione della loro cantina vinicola Foss Marai, a Guia di Valdobbiadene. “Una scelta originale legata al nostro progetto di esportazione del territorio: vini abbinati ai cibi di questa regione, per arricchire di valore e di storia la nostra proposta enologica”, è così che si giustifica Adriana che, assieme alla sua famiglia, conduce questa splendida cantina immersa tra le colline del Prosecco.
La "liaison" tra passato e futuro, che contraddistingue un pò tutta Cantina Foss Marai, la si riscontra anche nella scelta delle funzioni di cottura del blocco centrale, rosso fiammante, Molteni: affianco ai due fuochi con griglia in ghisa e al forno a gas, fanno capolino una piastra induzione a tutta superficie in vetroceramica ed una piastra "ecotop", entrambe caratterizzate dal risparmio energetico che favoriscono, oltre alla possibilità di ricoprire la superficie di cottura in ogni sua parte. Trattandosi di una cucina a vista, molto importante è stata la scelta della cappa: Electrolux Professional insieme a Renzo Foltran, titolare dell'agenzia di zona, ha fornito una soluzione in grado di assicurare garanzie di aspirazione totale senza però perdere di vista l'estetica. La scintillante cappa di colore rosso, con impianto di aspirazione termo ventilato, troneggia sopra il blocco Molteni. Anche la preparazione statica con piano d'appoggio unico, preventivamente trattato "anti-impronte", è stata realizzata su misura secondo le esigenze del cliente. A completare l'allestimento, rigorosamente tutto a marchio Electrolux, un forno convezione vapore air-o- steam e la nuovissima lavastoviglie wineline, ideale per questo tipo di location in quanto garantisce risultati di lavaggio superiori e bicchieri più brillanti che mai.